Beskrivelse
5 stjerner - Flaskehalsen:
"De klassiske spanske bobler går under betegnelsen Cava. Og hvis de også hedder ’brut’, så er de i den tørre udgave. Det er denne, der dog samtidig er relativt let i både smag og alkoholprocent, for den holder 11,5% i sin ret lyse kulør, der bliver toppet med et flot kridhvidt skum. Duften er god og fyldig, og der er en charmerende og fin smag i den. Boblerne er blide og tilstedeværende, uden at springe forvildede rundt i munden, og det betyder at den afdæmpede syre får lov at folde sig ud i god forening med den fyldige smag. Det er ret fint afstemt, men selvfølgelig er vi i den friske afdeling, hvis vi sammenligner med søde italienske Asti’er. Men der er flere bløde nuancer, end hvis vi taler de tørreste cava’er."
(Anmeldt til 99 kr/fl.)
Én af de 10 bedste bobler til under 100 kr. i Ekstra Bladets artikel fra marts 2015: 'De 10 bedste bobler til under 100 kr.'
4 stjerner - Ekstra Bladet:
"Meget lys. Gærede toner i duften. Knastør, pærer, æbler og tørstof. Fine bobler og en mediumlang vedvarende eftersmag."
- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet, December 2014
4,5 / 6 stjerner - Berlingske Tidende, VINTESTEN:
"Pæn og ren cava med citrus og syltet æble kun ganske let krydret. Sprød og syrlig mund. Feltets bedste cava, men også den dyreste. Fire og en halv stjerne."
- Søren Frank, Berlingske Tidende, December 2014
Anmeldelse i Mad & Bolig - match til nytårsmenuen 'Bagt torsk med estragon og hvidvinssauce':
"Cava med livlig mousse, aromatisk duft af sødmefuld frugt. Tør uden at snerpe og med en god mundfylde og en frisk citrussyre til slut. God balance."
- Malene Smidt Hertz, Mad & Bolig, December 2013
