Normalpris pr. flaske kr. 119,95

Spar58%

Fontanafredda Barbera Piemonte Økologisk

Fontanafredda Barbera Piemonte Økologisk

Antal

Før714,-kr.

Nu299,-kr.

Beskrivelse

Barbera druer fra Piemonte i Norditalien. Vinen har lagret 6 måneder på træfade og 2 måneder på flaske, før den frigives til salg. Farven er mørk rubinrød i de yngre år og skifter til granatrød med alderen.

Fine spinkle noter af appelsin, ellers er det kirsebær, som man kan forvente i barbera-vin, og milde krydderier. Vinens syre giver tilpas stramhed, men teksturen er glat som en silkesnor.

Dygtige vinmagere i Piemonte kan lave meget elegant barbera, selvom det er den noble drue nebbiolo, der er Piemontes varetegn. Men barbera er mere plantet og er gået fra et "hverdags-image" til at blive kræset mere for og deraf høstet større anseelse. Barbera er ofte billigere sammenlignet med de ofte dyre nebbiolo-vine, hvis man vil drikke piemontesisk rødvin.

Det er en oplagt sammenligning med denne barbera og en pinot noir. Særligt på grund af den silkeglatte tekstur. Havde dette været en pinot noir, ville frugten smage mere mod hindbær, her smager den af kirsebær, og kirsebær giver ofte en lille bitter afslutning, som hindbær stort set aldrig gør.

God til det meste, vi kender fra Italien. Store pastaretter med tomatsauce, lasagne, vitello tonnato (kalv med tunmousse og kapers) og pizza. Fra det danske køkken er en god frikadelle bestemt ikke et dårligt valg. Tilberedte grøntsager som selleri, kål og gulerødder. Grøntsagsmos og grøntsagssuppe som f.eks. minestrone.